Chef JP Vigato. Type de plat: Apéritif - entrée. Niveau: Facile. Préparation: 15 mn. Cuisson: Temps total: 15 mn. Nb de personnes: 10. Délicieuse recette avec ces sardines en boite radis basilic. Si vous servez ces sardines en boite pour l'apéritif, accompagnez-les de pain grillé coupé trÚs fin.
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Moi, oui souvent en voyage prĂšs de la mer et surtout Ă SĂšte, disposant dâune cuisine pas toujours trĂšs bien Ă©quipĂ©e. Et jâai dĂ©couvert cette cuisson des sardines express et sans odeur, pendant mon dernier sĂ©jour Ă SĂšte car jâavais emportĂ© mon nouveau Vitaliseur. Jâai cuisinĂ© plusieurs fois depuis des sardines Ă la vapeur Ă basse tempĂ©rature, au vitaliseur et ce fut toujours le mĂȘme dĂ©lice. Et vraiment bluffant. Les sardines cuites ainsi sont trĂšs diffĂ©rentes des sardines marinĂ©es grillĂ©es Ă la plancha. Leur grand avantage est quâelles se prĂ©parent immĂ©diatement sans marinade, cuisent en 5 minutes chrono sans odeur. Un exploit non ? Le gout de ces sardines est trĂšs fin, et ce nâest mĂȘme pas indispensable de rajouter sel, huile ou autre condiment. Elles se gardent pour ĂȘtre dĂ©gustĂ©es froides comme des sardines en boite, mais bien meilleures ! La sardine et un poisson gras riche en omĂ©gas-3 et contient de nombreux nutriments, calcium, sĂ©lĂ©nium, phosphore, fer, vitamine B3 et B12, vitamine D notamment. DifficultĂ© 1 / 5 PrĂ©paration 10 Ă 15 minutes Cuisson 5 minutes Recette cuisson des sardine express et sans odeur IngrĂ©dients pour 3 personnes 750 g de sardines bien fraiches Fleur de sel facultatif 1 cuiseur vapeur ici le Vitaliseur de Marion Progression Vider les sardines en laissant la tĂȘte. Câest la partie la moins agrĂ©able⊠Rincer les sardines sous lâeau pour bien les nettoyer Remplir le Vitaliseur avec 1/3 dâeau et faire bouillir Placer les sardines sur le tamis, fermer le couvercle et faire bouillir 5 minutes exactement Les sardines sont cuites ! Pour les dĂ©guster froides, prĂ©parer les sardines. Couper la tĂȘte avec un bon couteau Ouvrir la sardine et retirer lâarrĂȘte avec les doigts Refermer les filets PrĂȘt ! 1,2,3âŠDĂ©gustezâŠâŠces sardines chaudes ou froides avec un peu de fleur de sel et un filet dâhuile dâolive et apprĂ©ciez cette cuisson des sardines express et sans odeur ! Astuces pour rĂ©ussir la cuisson des sardines express et sans odeur Mieux vaut laisser la tĂȘte pour la cuisson des sardines au vitaliseur afin que les sardines se tiennent bien. Enlevez les arrĂȘtes une fois les sardines refroidies mais pas rĂ©frigĂ©rĂ©es. Câest trĂšs facile et rapide. Lâodeur de poisson imprĂšgne un peu le vitaliseur. Nettoyez-le avec de la lessive puis un peu de vinaigre blanc. La cuisson des sardines express est idĂ©ale pour un retour de marchĂ© avec peu de temps pour prĂ©parer le repas. Choisissez les sardines avec lâĆil vif et bien fermes. Si elles sont toutes molles, elles manquent de fraicheur. Celles-ci, pĂȘchĂ©es dans la nuit Ă SĂšte sont trĂšs fermes et bien droites. Celles-ci, achetĂ©es Ă Lyon, sont moins fraiches đą Et si vous aimez la cuisson Ă la vapeur, mon nouvel e-book Ă la vapeur douce â cuisine du quotidien est pour vous ! Cuisson des sardines express et sans odeur au vitaliseur Des sardines sans odeur, cuites en 5 minutes chrono. Temps de prĂ©paration 15 min Temps de cuisson 5 min Portions 3 personnes Equipement1 cuiseur vapeur ici le Vitaliseur de Marion IngrĂ©dients 750 g de sardines bien fraichesFleur de sel facultatif Progression Vider les sardines en laissant la tĂȘte. Câest la partie la moins agrĂ©ableâŠRincer les sardines sous lâeau pour bien les nettoyerRemplir le Vitaliseur avec 1/3 dâeau et faire bouillir. Placer les sardines sur le tamis, fermer le couvercle et faire bouillir 5 minutes exactement. Les sardines sont cuites !Pour les dĂ©guster froides, prĂ©parer les sardines. Couper la tĂȘte avec un bon couteau. Ouvrir la sardine et retirer lâarrĂȘte avec les doigts. Refermer les filetsServir avec un filet d'huile d'olive et un peu de fleur de sel ASTUCESMieux vaut laisser la tĂȘte pour la cuisson des sardines au vitaliseur afin que les sardines se tiennent bien. Enlevez les arrĂȘtes une fois les sardines refroidies mais pas rĂ©frigĂ©rĂ©es. Câest Ă ce moment trĂšs facile et rapide. © Pourquoi cette recette de cuisson des sardines express et sans odeur ? Vraiment, cette cuisson des sardines express est bluffante. Les sardines sont moelleuses et cuites en 5 minutes. Et pas dâodeur dans la maison, ça câest magique pour qui aime les sardines. La cuisson des poissons Ă la vapeur douce au vitaliseur est vraiment une dĂ©couverte fabuleuse pour moi. Le cabillaud aux Ă©pinards est extra lui aussi. Cela permet de dĂ©guster des sardines en petites quantitĂ© sans faire chauffer la plancha. Je les ai gardĂ©es 2 jours et savourĂ© sur 3 repas. Mieux vaux les conserver cuites que crues, pour la fraicheur ! La sardine est un poisson gras Ă privilĂ©gier car il contient moins de mercure que les gros poissons prĂ©dateurs. Il se situe au dĂ©but de la chaine alimentaire. Câest une bonne source de protĂ©ines et la sardine ne contient pas de glucides pas de soucis donc, pour ceux qui font attention Ă lâindex glycĂ©mique La sardine fraiche est moins calorique que la sardine en boite et câest un poisson trĂšs peu onĂ©reux. Câest ici pour la recette des sardines marinĂ©es grillĂ©es Ă la plancha. Et vous, vous aimez les sardines autant que moi ?? Vous les avez dĂ©jĂ cuit Ă la vapeur ?? JeprĂ©chauffe le four Ă th. 8 (240°C). Je rince les sardines sous un filet d'eau froide et je les Ă©ponge avec du papier absorbant. Je prĂ©pare 4 grands carrĂ©s de papier sulfurisĂ©. Je coupe le beurre d'ail durci en rondelles On ne peut plus facile et rapide comme recette, et pourtant elle fait toujours son effet pour ceux qui aiment les saveurs un peu asiatiques avec le mĂ©lange ail, sauce soja, citron et coriandre. Câest la recette quâon prĂ©pare quand on a la flemme de cuisiner mais quâon veut manger un petit plat raffinĂ© qui a du goĂ»t. 2 boĂźtes de sardines Ă lâhuile 1 demi citron 1 gousse dâail 1 demi bouquet de coriandre 2 de sauce soja salĂ©e 4 de dâhuile dâolive Vider lâhuile des sardines. La remplacer dans chacune des conserves par 2 dâhuile dâolive. Ajouter dans chaque conserve 1 de sauce soja. Couper des fines tranches de citron et dâail. Les rĂ©partir dans les conserves. Cuire au four sous le gril pendant 15 Ă 20 min Ă 180°C/200°C. Ciseler la coriandre. Lâajouter aux conserves Ă la sortie du four. Accompagner les sardines dâun bol de riz blanc quâon pourra assaisonner dâhuile dâolive et de sauce soja supplĂ©mentaires si besoin.
Laprochaine fois que vous aurez a cuisiner pour vous-meme, prenez une boite de sardine et prĂ©parez une belle assiette de spaghettis. Et vous pourrez vous reDolma sardine boulettes de sardine en sauce Voici un plat algĂ©rien que jâaffectionne et que nous appelons communĂ©ment dans notre dialecte algĂ©rien dolma serdine batata { Dolma qui signifie boulettes, serdine la sardine et batata qui veut dire pomme de terre. Un plat assez rapide Ă rĂ©aliser et quâon peut varier Ă lâinfini, au lieu des pommes de terre il y a dolma bel quernoun artichauts, dolma bel djelbanna petits pois etc⊠Dolma sardine et pomme de terre est une sorte de tajine en sauce rouge parfume aux epices et feuille de laurier. Il se prĂ©sente aussi durant le mois de ramadan, on aime accompagner ce plat dâun bon matloua ou pain maison. Et sâil vous reste un blanc dâoeuf câest le moment de lâutiliser dans la farce. La sardine est une excellente dâomĂ©ga-3 grĂące Ă son contenu Ă©levĂ© en matiĂšres grasses et une excellente source de Calcium. PrĂ©parer la farce Casser la tĂȘte de la sardine. Vider la sardine, attraper lâarĂȘte et la longer en pinçant avec les doigts pour dĂ©coller les doubles-filets. Rincer bien les sardines et les Ă©craser a la main si on nâa pas de hachoir en y ajoutant une poignĂ©e de riz ceci aide Ă bien Ă©craser les sardine en les malaxant . Placer les sardines haches dans un bol, ajouter le sel, poivre, cumin, le persil, la moitiĂ© de la tĂȘte dâail ainsi que le blanc dâoeuf. Façonner des boulettes et rĂ©server au frais pendant quâon prĂ©pare la sauce. Dans une cocotte ou un marmite, chauffer lâhuile et prĂ©parer la dersa en mĂ©langeant dans le mortier le reste de gousses dâail, sel, poivre, cumin et paprika. Ăcraser bien le tout et ajouter un peu dâeau. Quand lâhuile est chaude verser la dersa ainsi que petit verre dâeau. Ajouter 1 c-a-soupe de concentrĂ© de tomate et mĂ©langer Ă lâaide dâune cuillĂšre en bois. Ajouter la feuille de laurier. Mouiller avec de lâeau 1/2 L approximativement et au premier bouillon ajouter les pomme de terre Ă©pluchĂ©es, rincĂ©es, essuyĂ©es et couper en quartier. Au prochain bouillon ajouter les boulettes de sardine et laisser cuire tranquillement. Servir bien chaud en saupoudrant de persil ciselĂ© âŠâŠ.et avec un bon matloua maison đ Enjoy ! Dolma serdine et pomme de terre boulettes de sardine temps Total 1 Hour 5 mins Auteur Samar Type de Recette dolma Cuisine algerienne 1 kg de sardines 1 kg de pomme de terre sel, poivre 1 c-a-s de parika 1 tete d'ail 1 c-a-c de cumin 1 c-a-soupe de persil ciselĂ© une poignĂ©e de riz blanc un blanc d Ćuf une feuille de laurier 1 c-a-soupe de concentrĂ© de tomate Casser la tĂȘte de la sardine. Vider la sardine, attraper lâarĂȘte et la longer en pinçant avec les doigts pour dĂ©coller les doubles-filets. Rincer bien les sardines et les Ă©craser a la main sin on n'a pas de hachoir en y ajoutant une poignĂ©e de riz ceci aide a bien Ă©craser les sardine en les malaxant . Placer les sardines haches dans un bol, ajouter le sel, poivre, cumin, le persil, la moitie de la tĂȘte d'ail ainsi que le blanc d'oeuf. Façonner des boulettes et rĂ©server au frais pendant qu'on prĂ©pare la sauce. Dans une cocotte ou un marmite, chauffer l'huile et prĂ©parer la dersa en mĂ©langeant dans le mortier le reste de gousses d'ail, sel, poivre, cumin et paprika. Ăcraser bien le tout et ajouter un peu d'eau. Quand l'huile est chaude verser la dersa ainsi que petit verre d'eau. Quand l'huile est chaude verser la dersa ainsi que petit verre d'eau. Ajouter 1 c-a-soupe de concentre de tomate et mĂ©langer a l'aide d'une cuillĂšre en bois. Ajouter la feuille de laurier. Mouiller avec de l'eau 1/2 L approximativement et au premier bouillon ajouter les pomme de terre Ă©pluchĂ©es, rincĂ©es, essuyĂ©es et couper en quartier. Au prochain bouillon ajouter les boulettes de sardine et laisser cuire tranquillement. Servir bien chaud en saupoudrant de persil ciselĂ© .......et avec un bon matloua maison đ algerie, ramadan-2015, ramadan, cuisine-saine, cuisine-facile, maroc , plat-complet 20+ Sauces pour barbecue et grillades pourla recette Sardines au four : Videz et Ă©tĂȘtez 1 kg de sardines, levez les filets, retirez l'arĂȘte centrale. Rangez-les dans un plat Ă gratin beurrĂ© en couches superposĂ©es en parsemant chaque couche d'un hachis de persil et d'ail mĂ©langĂ© Ă un peu de mie de pain, de sel et de poivre. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et faites Aujourdâhui, nous vous avons prĂ©parĂ© une recette facile et rapide Ă rĂ©aliser une tarte. Les tartes salĂ©es sont toujours trĂšs apprĂ©ciĂ©es, car elles peuvent ĂȘtre dĂ©gustĂ©es en plat principal et mĂȘme en entrĂ©e ! Il existe de nombreuses recettes de tartes salĂ©es. Celles que lâon rĂ©alise avec une pĂąte brisĂ©e ou celles avec une pĂąte feuilletĂ©e. Il y a la cĂ©lĂšbre tarte aux poireaux, la tarte au fromage de chĂšvre ou encore celle au fromage rĂąpĂ©. La tarte que nous avons prĂ©parĂ©e aujourdâhui, est une recette que nous apprĂ©cions particuliĂšrement la tarte aux oignons et aux sardines en boĂźte. DĂ©couvrez la recette IngrĂ©dients 3 boĂźtes 1/6 345 g de sardines aux 2 piments 600 g dâoignons 1 pĂąte feuilletĂ©e 2 tomates bien fermes 10 olives noires 3 pincĂ©es dâĂ©pices Ă couscous 3 pincĂ©es dâherbes de Provence 2 cuillĂšres Ă soupe de nuoc mam 3 pincĂ©es de sel 2 cuillĂšres Ă soupe dâhuile dâolive 1/3 de verre dâeau PrĂ©paration Dans un poĂȘlon, faire cuire les oignons coupĂ©s en fines rondelles Ă couvert et Ă feu doux pendant environ 25 minutes dans lâhuile dâolive, lâhuile des sardines, le sel, les herbes, les Ă©pices et lâeau. PrĂ©parer votre pĂąte et lâĂ©taler dans un plat Ă tarte ou Ă pizza. Lorsque les oignons sont confits ajouter le nuoc mam et poursuivre la cuisson Ă dĂ©couvert jusquâĂ Ă©vaporation totale du liquide. Laisser refroidir un peu la prĂ©paration puis la repartir sur la pĂąte. Disposer dessus harmonieusement les sardines ainsi que les olives. Couper des tranches fines de tomate et recouvrir chaque sardine. Enfourner Ă four chaud 15 min Ă 20 min Therm 7 220°c. Si vous nâavez pas de boĂźte de sardines en rĂ©serve, les remplacer par du thon en boĂźte, pour une dĂ©licieuse tarte au thon ! Ă noter que tous nos conserveurs proposent dans leur catalogue de nombreuses prĂ©sentations pouvant servir de garnitures sur les tartes et pizzas maisons. Photo ©La Belle Illoise Articles qui peuvent vous intĂ©resser Sardine: cuisson, en boĂźte ou fraĂźche, au four - Guide ; Sardines au barbecue sans odeur - Guide ; Cuisson des sardines sans odeur oupps hors sujet : recettes de sardines au four. Commenter 0. Signaler; RĂ©ponse 3 / 4 . Gisle 15 mai 2019 Ă 01:06. Moi je me rĂ©gale avec ma prĂ©paration au micro-ondes j'ecailleles sardines je les Sardines gratinĂ©es au four dans leur boite Sardines gratinĂ©es au four dans leur boite IngrĂ©dients Sardines Tomates Moutarde Recette Ouvrez la boite de sardines, conservez lâhuile puis Ă©crasez les sardines Ă lâaide dâune fourchette. Lavez les tomates, retirez leur pĂ©doncule et coupez la chair en petits cubes. MĂ©langez les sardines, les tomates et la moutarde. Salez, poivrez et mĂ©langez Ă nouveau. Remplissez des boites de sardines, prĂ©alablement lavĂ©es, avec ce mĂ©lange. Saupoudrez la surface avec de la biscotte Ă©crasĂ©e ou de la mie de pain rassis mixĂ©e, puis enfournez dans un four prĂ©chauffĂ© Ă 2110°C. Faites cuire jusquâĂ ce que le dessus soit bien dorĂ©. Servez.
Pour 4 personnes PrĂ©paration 35 minutes DifficultĂ© Facile IngrĂ©dients 1 boĂźte de sardines MSC marinade citron bio sans huile -30% de sel 100 g dâolives vertes 8 cĂąpres 3 gousses dâail 20 tomates cerises 30 g de parmesan 2 brins de basilic 4 tranches de pain intĂ©gral Sel / poivre PrĂ©paration PrĂ©chauffer le four Ă 210°C en mode grill. Disposer les tomates cerises dans un plat Ă four et poivrer gĂ©nĂ©reusement lâensemble. Enfourner pendant 20/25 minutes. Pendant ce temps, rĂ©aliser la tapenade verte aux sardines. Commencer par mixer les olives vertes, les cĂąpres et deux gousses dâail. Dans un bol Ă part, Ă©mietter les sardines prĂ©alablement Ă©gouttĂ©es puis ajouter la tapenade. MĂ©langer le tout et assaisonner selon votre goĂ»t. Passer vos tranches de pain au grille-pain, jusquâĂ ce quâelles obtiennent une jolie couleur dorĂ©e. Utiliser la gousse dâail restante en la frottant lĂ©gĂšrement contre le pain, afin dâobtenir un subtil goĂ»t aillĂ©. A lâaide dâun Ă©conome, rĂ©aliser des copeaux de parmesan. Sur chaque tranche de pain, Ă©taler la tapenade puis disposer les tomates cerises sur le dessus. Ajouter les copeaux de parmesan et deux/trois feuilles de basilic. Articles qui peuvent vous intĂ©resserntHdD.