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Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande rôtie > Rôti de bœuf > Rosbeef cocotte mamieEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 15 minPréparation10 minRepos-Cuisson5 minÉtape 1Dans une cocotte-minute, faire revenir l'huile d'olive, hacher l'oignon. Une fois doré, mettre le rosbeef et le faire rôtir des 2 côtés 5 2Ajouter les pommes de terre autour et laisser cuire tout en remuant 5 min ajouter les pommes de terre coupées en 4 et rincées à l'eau sans les sécher.Étape 3Fermer la cocotte et laisser cuire dès le sifflement de la cocotte, 5 min pour 500 g, soit 10 min pour 1 kilo. Vous aurez des pommes de terre fondantes et un rosbeef saignant à terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Rosbeef cocotte Mamie

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Épluchez l'oignon et les gousses d'ail. Coupez l'oignon en fines lamelles ou chauffer l'huile dans une cocotte en fonte, quand elle est bien chaude ajoutez la viande. Faites-la revenir à feu vif en remuant. Quand elle est bien colorée, ajoutez les lamelles d'oignon, mélangez et faites cuire à feu vif pendant 2 minutes. Salez et avec le vin blanc et le bouillon de boeuf, ajoutez le bouquet garni et les gousses d'ail entières épluchées. Portez à ébullition, à l'aide d'une cuillère ôtez les impuretés qui se trouvent à la surface. Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 1 ce temps épluchez les carottes et coupez-les en lamelles d'environ 1 cm. Au bout d'une heure de cuisson, ajoutez-les dans la cocotte. Montez le feu et portez à ébullition, puis couvrez et poursuivez la cuisson à feu doux pendant peu avant la fin de la cuisson, lavez le persil sous l'eau du robinet, essorez-le dans une essoreuse à salade ou séchez-le dans un linge et ciselez les feuilles à l'aide d'une paire de ciseaux. Goûtez le bouillon du boeuf carottes, salez et poivrez si nécessaire, bien chaud, décoré de persil. je fais mariner la viande avec vin blanc, cognac, carottes, bouquet garni, zestes d'orange; Puis je la fais sauter dans la cocotte en l'ayant farinée et je suis votre Je vous recommande d'utiliser de la joue de boeuf qui est tendre à souhait ! Fairechauffer l'huile d'olive dans une cocotte en fonte. Saler le rôti de boeuf, puis le colorer sur toutes les faces. Le débarrasser puis le poivrer. Ajouter un

Préparation 1 Dans la cocotte en fonte Le Creuset, mettre l’huile d’olive et faire dorer le rôti sur toutes ses faces. 2 Saler, poivrer, arroser avec 2 cuillères à soupe de vinaigre, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes. 3 Retourner ensuite le rôti et l’arroser avec 2 autres cuillères à soupe de vinaigre. 4 Laisser cuire encore 20 minutes et, passé ce temps, arroser de 2 nouvelles cuillerées de vinaigre. Poursuivre la cuisson 20 minutes et, de nouveau, arroser de 2 cuillerées à soupe de vinaigre, mais aussi de 1 cuillère à soupe de gelée de prune. Désormais, le rôti, cuit, est presque caramélisé. 5 Dans une poêle, mettre à chauffer le beurre et y faire rouler les prunes afin qu'elles soient bien brillantes. 6 Puis incorporer petit à petit le reste de gelée de prune tourner doucement d'un mouvement continu avec une cuillère en bois, en évitant surtout d'écraser les prunes. 7 Laisser caraméliser sur petit feu quelques minutes, et servir aussitôt avec le rôti.

Recettecocotte en fonte : toutes mes idées. S’offrir des ustensiles comme une cocotte en fonte pour faire la cuisine est une chose, mais il faut ensuite l’utiliser. Pour ce faire il faut trouver une recette cocotte le creuset à faire. Des recettes permettant de les mettre en pratique facilement et rapidement.

J’ai la chance d’avoir pas très loin de chez moi une boucherie Halal. En plus d’un accueil chaleureux, la viande y est extra et les prix imbattables. Le rosbif n’est plus un plat de luxe. …Les ingrédients pour 6 personnes.– 1kg 200 de rôti de bœuf – 1 bouquet de thym – 2 tomates mûres – 1 gousse d’ail – 50 gr de beurre – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive – sel, poivre Temps de préparation 15 mn. Temps de cuisson 45 recette.– Mettez l’huile et le rosbif dans une sauteuse sur feu fort, faite le dorer 3 mn sur chacune ses faces.– Dès qu’il est bien doré, salez, poivrez parsemez généreusement de thym des 2 cotés. Ajoutez la moitié du beurre, baissez le feu, poursuivez la cuisson 10 mn.– Pendant ce temps, pelez les tomates avec un économe, coupez les en 2 puis en tranches. Pelez et égermez la gousse d’ail.– Tournez le rôti, ajoutez les tomates, salez, poivrez, poursuivez la cuisson du rôti de boeuf en cocotte 20 mn en tournant le rôti de temps en temps.– Sortez le rosbif de la cocotte, maintenez au chaud dans le four à 60°.Ajoutez la gousse d’ail écrasée aux tomates, mélangez, Faites réduire à petit feu environ 15 mn.– 2 mn avant d’éteindre le feu, ajoutez le reste de beurre, le rôti en tranches fines, servez avec des endives braisées. utekJ.

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roti de boeuf à la cocotte en fonte